Currywurst- Bude "Konnopke"

Langinhalt

C1/0731:

 

Tag, Schönhauser Allee/ Eberswalder Straße: Gäste sitzen an Tischen und essen; Mann wischt freien Tisch ab; Schwenk auf Imbissbude Konnopke unter dem U-Bahn-Viadukt;

Schwenk zurück auf Gäste an Tischen; Schwenk auf Imbiss mit vielen Gästen; zwei Mädchen OH; diverse Leute laufen im VG; Mädchen knabbert am Brötchen; Aufzieher auf Kunden am Imbiss; Gäste stehen am Imbiss an; Gäste beim Bestellen seitlich; Zigarettenauswahl im Schaufenster; Aufkleber "Konnopke's Imbiss" GA; Aufzieher auf Mann am Imbiss; diverse Leute stehen an; Currywürste auf Teller GA; Junge isst Currywurst mit Brötchen nah; Junge leckt sich Finger ab; Currywürste auf Teller GA; diveres Leute beim Essen; Abwärtsschwenk auf Tische; Teller mit Brötchen und Würsten stehen auf Tisch; Aufwärtsschwenk auf Leute beim Essen; Junge beim Essen, seitlich; Aufwärtsschwenk und Zoom auf Anhänger; Schriftzug auf Anhänger GA "Konnopke's Imbiß seit 1930- Schönhauser Allee"; Aufzieher auf Tische vor dem Imbiss; Leute stehen an Tischen und essen Currywürste; Schwenk auf Frau beim Abbeißen von einer Currywurst; älterer Mann und Frau OH beim Essen;

 

Club Cola und Teller stehen auf Tisch; Aufwärtsschwenk auf Mann beim Essen;

Froschperspektive Konnopke's Imbissstand; Ausschnitt ungebratene Würste GA; Bilder von verschiedenen Würsten;

Würste hinter Scheibe, Frau brät Würste im HG; Frauen bedienen Kunden; Frau packt diverse Würste ein;;

Warteschlange am Imbiss; Leute werden bedient;

Würste braten in Fettwanne/ Bräter GA;

Schwenk über Würste; Würste in Fettwannen WA; Schwenk über Imbiss (von innen gefilmt);

Frauen (von hinten) bedienen Kunden; diverse Bilder von Kunden am Imbissstand (Vom Imbiss aus geifilmt);

Schwenk auf Getränkekisten im Imbiss; Tassen; Aufwärtsschwenk auf Mann beim Abspülen; diverse Brause-Flaschen; Töpfe auf Herdplatte;

Hände reichen Currywürste weiter; Aufwärtsschwenk auf Mann (von hinten); Mitarbeiterinnen bei der Arbeit (von hinten, nah);

Brötchen/ Schrippen;

 

Interview mit der Inhaberin des Imbisses Waltraud Ziervogel;

Frau Ziervogel OT zur Frage, wie lange sie schon an diesem Standort sei: "Ich hier unter der Hochbahn seit 1976/ habe 1976 den Stand von meinem Vater übernommen/ nicht so wie er heute jetzt ist/ haben 1981 neu gebaut/ hoffe, dass ich noch ein paar Jahre mache.";

 

Frau Ziervogel OT zur Frage, woher sie ihre Würste bezieht: "Was wir hier überwiegend verkaufen ist Kleischkombinatsware vom Fleischkombinat Berlin/ bekommen wir eigentlich sämtliche Sorten Wurst täglich angeliefert/ dann kommt vom Getränkekombinat Brausesorten und vom Bierkombinat die Biersorten.";

 

Frau Ziervogel OT zur Frage, ob sie ein größeres Angebot habe als HO-Gaststätten: "Wir haben keine anderen Sorten/ sind der Gastronomie angeschlossen, aber wir gehen unter Imbiss/ haben überwiegend alkoholfreie Getränke außer Bier, dann kommt noch hinzu das Malzbier/ das Diabetikerprogramm...";

 

Frau Ziervogel OT zur Frage, ob sie einen Unterschied bemerkt habe (nach Mauerfall): "Wir sind so dicht am Grenzübergang Eberswalder Straße/ ist fünf Minuten entfernt/ wir haben bedeutend mehr Kundschaft wie vorher/ haben schon immer sehr viel gehabt/ haben pro Tag so fünfeinhalb bis sechstausend Würste verkauft/ sind jetzt bedeutend mehr geworden/ am Wurstumsatz merkt man am meisten, was man an Kundschaft hat/ Schlange nimmt kein Ende mehr.";

 

Frau Ziervogel OT zur Arbeitszeit: "Ich bin ja Chef/ meine Arbeitszeit ins uneingeschränkt/ haben andere Öffnungszeit/ seit dem 09. November arbeiten wir ab fünf Uhr morgens und machen um sechs Uhr auf/ arbeiten bis 20 Uhr abends/ vor dem 09. November hatten wir eine Öffnungszeit von 04.30 Uhr bis 19 Uhr/ ich bin von früh bis abends hier.";

 

Frau Ziervogel OT zur Frage, ob sie expandieren möchte: "So ein Geschäft, wie ich hier mit meinem Mann, kann man nur einmal machen und da muss man voll mit bei sein und seine Kraft reinstecken, um das so zu halten, wie es ist.";

 

Frau Ziervogel OT zur Aufbruchsstimmung: "Ich habe nie Probleme gehabt/ auch jetzt nicht/ noch nicht/ Probleme werden erst noch kommen/ man sagt ja, es wird einen Konkurrenzkampf kommen/ bisher hatten wir keinen/ man muss sich an die neue Zeit erst noch gewöhnen.../ Konlurrenzkampf haben wir ja nie gekannt/ haben einen guten Namen zu vertreten/ der Name Konnopke bürgt eben für alles/ ist der Name meines Vaters";

 

 

Frau Ziervogel zum Stand/ Eigentum: "Ist privat/ seit 1930 sind wir privat/ haben in diesem Jahr unser 60-jähriges Jubiläum/ bleiben auch privat...";

 

Frau Ziervogel OT zu Steuern: "Wir werden alle satt/ Steuergesetz muss zwar eines Tages überholt werden, aber es kommt ja alles/ ist ja alles im Umbruch...";

 

Frau Ziervogel OT zur Frage, ob sie gelegentlich Probleme mit der Warenlieferung habe: "Was das Fleischkombinat betrifft gar nicht/ Probleme gab es hin und wieder mal mit der Brausebelieferung.../ Hauptproblem ist eigentlich immer das Tomatenmark...";

 

Frau Ziervogel OT zu Repressalien: "Nein/ im Prinzip hat sich für uns nichts geändert...",

 

Frau Ziervogel OT zu den Westkunden: "Westkunden?/ das ist ein Problem/ eigentlich möchte ich mich nicht dazu äußern/ ist eine andere Kundschaft/ andere Ansprüche/ drüben bekommt man die Wurst klein geschnitten und noch vielleicht den Mund hinterher gewischt/ wir essen die Wurst mit zehn Fingern/ aber die Westkunden freuen sich, dass sie bei mir wenigstens eine heiße Wurst kriegen und das sie schmeckt."

 

 

C1/0732:

 

 

Konnopke's Imbiss, innen: Zigarettenauswahl und Geldkassette im VG; Schwenk über Imbiss auf Inhaberin Waltraud Ziervogel;

Frau Ziervogel redet mit Journalistin; Frau Ziervogel regt sich über Verkaufskultur auf;

Frau Ziervogel OT zum Beruf "Verkäuferin": "...eine Verkäuferin muss sprechen können/ ist der unterbezahlteste Beruf, den es gibt, aber der Schönste/ wer mit Leib und Seele bei ist.../ ist kein Zuckerlecken bei uns hier...";

wackelige Kameraführung;

 

U-Bahnhof Eberswalder Straße T, Tram fährt heran;

Schwenk auf Konnopke's Imbiss unter Hochbahn-Viadukt; Aufzieher auf Straße und Bahnhof;

Autos (viele Trabanten) warten an Ampel T (von vorne); Autos fahren an (Trabant, Wartburg etc.); Aufnahmen vom Straßenverkehr; Schwenk auf Konnopke's Imbisstand T;

Froschperspektive Ausschnitt Dach vom U-Bahnhof; U- Bahn fährt an, verlässt den U-Bahnhof; Aufzieher auf Imbiss T mit Straße im VG;

Straße mit Straßenverkehr (Autos von hinten); Autos biegen in Straße ein

 

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